白菜大量消費★ 白菜とお肉の重ね煮
ひよこ保育園 @cook_40094845
白菜とひき肉だねを重ねて煮ることで、クタクタで味がしみこんだ白菜が、とっても美味しく★
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
白菜大量消費★ 白菜とお肉の重ね煮
白菜とひき肉だねを重ねて煮ることで、クタクタで味がしみこんだ白菜が、とっても美味しく★
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
白菜を3㎝角ぐらいの大きさにざく切りにする。
- 2
ひき肉に、みじん切りにした玉ねぎ、しいたけ、パン粉を加えて、混ぜ合わせる。
- 3
鍋をすこし水で濡らし、白菜→ひき肉だね→白菜→ひき肉だね→白菜の順に重ねる。
- 4
ふたをして、まず中火で加熱し、ちりちり音がしてきたら、強めの弱火に落として、煮込む。
- 5
醤油を加える。
- 6
焦げないように、かき混ぜながら煮込む。白菜がクタクタになったら出来上がり。
コツ・ポイント
冬に美味しい白菜を大量に美味しく食べられます。子どもたちにも大人にも大人気の献立です。
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