フライパンにごま油を入れて熱し、人参、しょうが、ねぎを炒める。火が通ったら味噌と豆板醤をいれさっとなじませるよう炒める。

帆立を缶汁ごと、水、酒、醤油、みりん、鶏ガラスープの素を加える。

煮立ったら豆腐を加えて、再び煮立ったら蓋をして３分ほど、豆腐を温めるように煮る。

片栗粉を小さじ４の水（分量外）で溶いて混ぜ、とろみがついたら出来上がり。