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おつまみ帆立とキノコの炒め物
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おつまみ帆立とキノコの炒め物-レシピのメイン写真

おつまみ帆立とキノコの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

キヨスクなどで買ったおつまみの帆立を美味しく食べる

このレシピの生い立ち
半生より少し硬くなったおつまみの帆立を美味しく食べようと思い、まずお酒で戻し、身近なキノコ炒めにしました。あてにもなるし、熱々のご飯にのせたらすごく美味しいです。

キヨスクなどで買ったおつまみの帆立を美味しく食べる

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半生より少し硬くなったおつまみの帆立を美味しく食べようと思い、まずお酒で戻し、身近なキノコ炒めにしました。あてにもなるし、熱々のご飯にのせたらすごく美味しいです。

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おつまみ帆立とキノコの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

キヨスクなどで買ったおつまみの帆立を美味しく食べる

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半生より少し硬くなったおつまみの帆立を美味しく食べようと思い、まずお酒で戻し、身近なキノコ炒めにしました。あてにもなるし、熱々のご飯にのせたらすごく美味しいです。

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材料

4人分
  • おつまみ帆立 60g
  • えのき 1袋(200g)
  • しめじ 1袋(100g)
  • お酒(帆立用) 100cc
  • タレ
  • しょう油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オリゴ糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    帆立をお酒につけておく(1時間程)

  2. 2

    えのきのオガグスの付いた部分を切り落とし、2等分にする。しめじの石づきを切り落とし、小房に分けておく

    • おつまみ帆立とキノコの炒め物作り方2写真
  3. 3

    タレを作っておく

    • おつまみ帆立とキノコの炒め物作り方3写真
  4. 4

    鍋に油を入れ中火で帆立を炒める(つけていた酒は、タレの中に入れておく)2〜3分程

    • おつまみ帆立とキノコの炒め物作り方4写真
  5. 5

    キノコの入れかさが少し減ればタレを回し入れ混ぜながら炒める

    • おつまみ帆立とキノコの炒め物作り方5写真
  6. 6

    タレが無くなるまで焦げないように炒める

    • おつまみ帆立とキノコの炒め物作り方6写真

コツ・ポイント

ボイル帆立でもできます。お酒は使っ方が生臭みが消えます。中火で手際よく混ぜ炒めるだけです。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/11/26 05:59に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき シメジ 酒

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