作り方
- 1
帆立の貝殻をよく水洗いします。
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- 2
フライパン又は網に帆立を乗せ、貝殻が開くまで火にかけます。
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- 3
貝殻が開いたら帆立をひっくり返し、酒を貝殻の中に入れて2分ほど蒸し焼きにします。
(フライパンの場合は、蓋をします。) -
- 4
上の貝殻を外し、醤油を少し垂らしてサーブします。
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コツ・ポイント
あまり火を通し過ぎると固くなってしまうので、火加減に注意します。
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