本当は教えたくない？旨さ倍増秘密のカレー
ミセスオリーブ @olive3313july
主人が旨いと叫びました♡シンプルな材料で短時間で出来上がり♡ネタバレしたくないのですが〜内緒で隠し味の調味料を教えます♡
このレシピの生い立ち
日本の調味料はどれもコクがあり美味しい〜♡隠し味には最高の調味料です。コレを使わない手はないと〜♡
本当は教えたくない？旨さ倍増秘密のカレー
主人が旨いと叫びました♡シンプルな材料で短時間で出来上がり♡ネタバレしたくないのですが〜内緒で隠し味の調味料を教えます♡
このレシピの生い立ち
日本の調味料はどれもコクがあり美味しい〜♡隠し味には最高の調味料です。コレを使わない手はないと〜♡
作り方
- 1
フライパンにオイルを入れ、薄くスライスした玉葱をちょっとキツネ色がつく程度まで炒める。
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- 2
水2000ccと薄くスライスしたニンニクを鍋に入れ、火にかける。
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- 3
炒めた玉葱を鍋に入れ、中火で煮る。仕上がるまでフタはしない。
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- 4
牛肉を入れ、煮込む。
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- 5
エリンギを手でさいて入れ、煮込む。
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- 6
カレーのルーを入れ、コトコト煮込む。
-
- 7
隠し味の調味料を入れ、さらにコトコト煮こんで出来上がり♡
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コツ・ポイント
玉葱をたっぷり使います。飴色になるまで炒めなくでも大丈夫♡鍋にフタはしません〜旨味が凝縮してゆきます。エリンギ以外にも舞茸やブラウンマッシュルームがオススメ♡キノコの旨味成分は大切です♡試して美味しかったらお友達にもこっそり教えてあげてね♡
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超カレーにうるさい主人の舌を満足させるべく、日々カレーの研究を余儀なくされ、まとまってきたので、公開を。甘いんだけど、激辛でスパイシー。隠し味は大阪の有名なカレー屋さんに教えてもらったものもあり。（2006/6/8に追加更新しました）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541481
