【薬膳】柿ときのこの秋カレー
merumo。 @cook_40280588
隠し味に柿をペーストにして入れ込むことで、スパイシーなのにほんのり甘いカレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
身体に優しく、また秋らしいカレーを…とおもい
きのこと柿のカレーを考案しました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/entry/persimmon_curry
【薬膳】柿ときのこの秋カレー
隠し味に柿をペーストにして入れ込むことで、スパイシーなのにほんのり甘いカレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
身体に優しく、また秋らしいカレーを…とおもい
きのこと柿のカレーを考案しました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/entry/persimmon_curry
アプリでひらく作り方
- 1
柿は切ってから皮、種もとる
-
- 2
ボウルに柿を入れてスプーンでつぶしペースト状にする
※固めの場合は、おろし金ですりおろす -
- 3
きのこ類を適当な大きさにカット
-
- 4
玉ねぎは薄くスライスする
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- 5
固形ブイヨンは30㏄ぐらいの水にいれて、レンジで30秒チンして溶かしておく
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- 6
オリーブオイルを鍋にひく
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- 7
玉ねぎを弱火で焦がさないようにしんなりするまで炒める
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- 8
カレー粉と米粉（小麦粉）を入れる
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- 9
混ぜながら炒め絡める
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- 10
水を入れて中火にする
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- 11
牛肉を入れる
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- 12
きのこ類をすべて入れ混ぜながら煮込む
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- 13
５の溶かしたブイヨンとしょうがのしぼり汁、柿のペーストを入れ混ぜ煮込む
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- 14
塩を少々入れて5分ほど煮たら出来上がり♪
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- 15
器にごはんと一緒に盛り付ける
-
コツ・ポイント
柿は良く熟してるほうが向いてます。
柿ペーストは、好みで量を加減してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119840
