ちょっと洋風ベビーほうれん草のおひたし

Name: ちょっと洋風ベビーほうれん草のおひたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 一袋; 塩 適量; オリーブオイル 適量

埼玉産の根つきのベビーリーフほうれん草を入手しましたので、オリーブオイルで仕上げてちょっと洋風な（？）おひたしです。
このレシピの生い立ち
埼玉県は「ほうれん草」をはじめ葉菜類の産地ですので、美味しい葉物野菜が沢山あります。ちょっと珍しいほうれん草なので、ほんの少しだけアレンジしました。

ちょっと洋風ベビーほうれん草のおひたし

こま川めし @cook_40056320

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材料

2人分

ほうれん草一袋
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1
ほうれん草のベビーリーフ
2
そのままよく洗って、軽く茹でます。
3

根っこが美味しいので、根を残したまま適当な大きさに切り揃え、岩塩、オリーブオイルをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

えぐみが感じられないくらいまで、できるだけ短時間で茹でるのがポイント。また、根っこの部分も美味しいので取り除かないでください。

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つくれぽ

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こま川めし @cook_40056320

2014/02/13 00:24に公開

荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信のシンボルとして、地域の食料生産·食文化の特性、さらに個人の食生活·栄養価を考慮した食事·食品を「こま川めし」と称し、個人の身体のみならず、社会·経済さらに世界が元気になるメニューを発信するのが「こま川めし」プロジェクトです。komagawameshi(a)gmail.com

このレシピのキーワード

おひたしほうれん草

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