下準備：
バジルはキレイに洗っておく。
ガーリックは皮をむき根っこの方のヘタを切り落としておきます。

パルメザンチーズをすりおろし、30gに計量します。

ミキサーの中に材料を全部入れ、スイッチをオンにします。

ペースト状になったら出来上がり。

こんな感じになります。

すぐに食べる分と保存する分に分けます。

酸化を防ぐためにオリーブオイルで表面を覆い、蓋をして保存します。冷凍保存可。

ニョッキと相性のいいレシピです。
ニョッキ・ジェノヴェーゼ レシピID : 19536873