玉ねぎは薄切り、人参は皮をむかずに５ミリ位のいちょう切りにする。椎茸は５ミリ幅に切り、キャベツは大きめのざく切りにする。

トマトはヘタを取り12等分位のざく切りに、ミニトマトもヘタを取り半分に切る。

ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りがたってきたら、ニンジン、シイタケ、キャベツを炒める。

キャベツがしんなりしたら、一度火を止め、水、チキンブイヨン、トマトソース、サバ缶（汁ごと）を入れ、中火にかける。

トマトとミニトマトを加え、塩、コショウ、トマトケチャップ、砂糖で味を整え、２０分程度煮込む。

全体に火が通り、トマトがなじんだら出来上がり。器にもる。