玉ネギは薄切り、セロリは飾り用に葉を少し残してざく切り、ジャガイモは皮をむき２ｃｍの角切りする。
トマトは粗切りする。

ニンニクはつぶして粗いみじん切り、鷹の爪は種を除く。

フライパンに油を入れて熱し、ニンニク・鷹の爪を入れて香りが出れば、玉ネギ・セロリ・ジャガイモを炒める。

野菜が半透明になってきたら、トマトとサバ缶の汁・水・塩を加え、約15分煮る。

野菜がやわらかくなったら火を止めて、カレールーを溶かし、サバ缶の身を加え弱火で２～３分くらい煮る。

器に盛り付け、セロリの葉を飾り、出来上がり。