玉葱・椎茸を微塵切りにして　ひき肉と塩胡椒・にんにく・しょうがを一緒にボールに入れ混ぜる。

油揚げを半分に切り　①を詰める。

フライパンに油を入れて温めて　②を入れて焼き揚げる。
両面焼いたら　側面も焼き上げる。

火が通ったら　切って　皿に並べる。
酢とラー油で　つけるタレを作る。