作り方
- 1
牛肉に塩、コショウをする。玉ねぎは、縦半分に切り、繊維を断つように１ｃｍ幅に切る。マッシュルームは３ｍｍ幅に薄切りする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め一度取り出す。
-
- 3
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするくらいまで強火で炒め、十分甘みを引き出す。
-
- 4
マッシュルームを加えさらに炒め、取り出しておいた牛肉を戻し入れる。
- 5
赤ワインを加え、半分くらいの量になるまで軽く煮つめる。
- 6
デミグラスソース缶を加え軽く煮詰め、ケチャップ、塩、コショウを加え仕上げる。
- 7
さらにライスを盛り、たっぷりかける。
コツ・ポイント
デミグラスソースは缶詰のもので、十分おいしく仕上がります。
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