水菜は一口大に切り、青い部分は水気を拭き器へ敷く。
梅干は叩いておく。
大葉は千切り。

分量外のごま油でショウガ・ニンニクを香りが出るまで炒める。
きのこ→合びきのの順で炒め、■の調味料で味付けする。

３０秒強レンジで麺をチンする。
②のフライパンにお酒→麺を入れ味をなじませ、塩コショウ・鶏ガラスープの素で味を調える。

水菜を敷いた器に、③を盛り付け、梅肉・大葉・白ゴマを乗せる。
食べるときはよーく混ぜて食べてください。