作り方
- 1
餅を3枚に薄く切る
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- 2
豆腐を4枚に薄く切る
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- 3
豆腐1枚1枚両面に片栗粉をまぶしていく
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- 4
フライパンに③の豆腐を並べていく
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- 5
胡麻油を④に入れ両面焼いていく
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- 6
⑤が両面焼けたら餅をのせていく
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- 7
⑥の餅の上に大根をのせる
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- 8
⑦に麺つゆと水を入れアルミホイルをかぶせ弱火にして5〜10分放置
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- 9
⑧の餅、大根が柔らかくなってたら刻みネギをふりかける
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- 10
⑨をお皿に移し鰹節をふりかけ出来上がり
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- 11
お醤油を垂らして召し上がれ
コツ・ポイント
大根、餅を薄く切る事で火の通りも早く時間短縮になります
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レンコン餅をレンコンで挟んで、もちもち＆シャキシャキ。キノコの代わりにニラ入れて酢醤油つけても美味。
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