スキレットでフォカッチャ
ベアー12 @cook_40053956
お店で食べたフォカッチャが美味しくて。
材料も家にあるものなので、すぐに出来ますよ！
このレシピの生い立ち
スキレットで、素敵なパンが焼きたくて。
休日の朝食、ブランチに最適です^_^
スキレットでフォカッチャ
お店で食べたフォカッチャが美味しくて。
材料も家にあるものなので、すぐに出来ますよ！
このレシピの生い立ち
スキレットで、素敵なパンが焼きたくて。
休日の朝食、ブランチに最適です^_^
作り方
- 1
HBに全ての材料を入れて一次発酵までする。
- 2
一次発酵後3分割。10分ベンチタイム
-
- 3
一次発酵後、これ位に生地は膨れてます。
スキレットに薄くサラダ油を塗ります。 -
- 4
上から均等に力を加えて押し、優しくガス抜きをします。
-
- 5
こんな感じです。
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- 6
スキレットや型に入れなくても、この様にそのまま鉄板においても大丈夫です。
-
- 7
2次発酵、約30分くらい。
生地温、部屋の気温などにより多少時間は変わりますので、様子を見ながら、 -
- 8
菜箸などで、空気穴をあけて、オリーブオイルを表面に塗り焼成。
-
- 9
160〜180℃ 11分焼成
温度もご家庭のオーブンによって調整して下さいね。
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コツ・ポイント
寒い冬は、ぬるま湯にして生地温を上げる工夫をしてみて下さいね。
一次、二次発酵の時に、乾燥しない様にして下さいね。
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