イカのワタなどを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

ネギ（東京ねぎがあればなお良い）を食べやすい大きさに切ります。

お豆腐も食べやすい大きさに切ります。

○を入れて火にかけ、砂糖がとけたら、イカとお豆腐を先に入れ一煮立ちさせます

一煮立ちしたら蓋をするようにネギをのせます

キッチンペーパーをうえにかぶせます。これでアク取りしなくてもキッチンペーパーが勝手にアク取りしてくれます

落し蓋をして中火で5分炊きます

5分たったら火を止めて、10分くらい放置したら味がしゅんで美味しいですよ。

使ったお猪口は右側ですが、100均で販売してるミニ計量カップと同量でした。

お豆腐も食べやすい大きさに切ります。