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運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪
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運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪-レシピのメイン写真

運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪

taki。。
taki。。 @cook_40245877

是非試してほしい!!簡単だけど外はカリカリ中はジューシー(*^^*)
理想の唐揚げを追い求めたら塩竜田にたどり着いた!!
このレシピの生い立ち
大好きなラーメン屋の唐揚げを作ろうと試行錯誤していたら理想の竜田揚げになりました!?

是非試してほしい!!簡単だけど外はカリカリ中はジューシー(*^^*)
理想の唐揚げを追い求めたら塩竜田にたどり着いた!!
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運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪

taki。。
taki。。 @cook_40245877

是非試してほしい!!簡単だけど外はカリカリ中はジューシー(*^^*)
理想の唐揚げを追い求めたら塩竜田にたどり着いた!!
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材料

4人前
  • 鶏肉 二枚
  • しょうがチューブ 2㌢
  • ニンニクチューブ 2㌢
  • 塩麹 鶏肉の10%の重さ
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 大さじ6
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切りナイロン袋に入れる。

    • 運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪作り方1写真
  2. 2

    しょうがとニンニクと塩麹を入れ見込み冷蔵庫で30分以上寝かせる。

    • 運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪作り方2写真
  3. 3

    鶏肉入りのナイロン袋に片栗粉を入れまんべんなく付くように混ぜる。

    • 運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪作り方3写真
  4. 4

    170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
    箸で持ち上げた時に箸から振動が来れば中まで上がっています。

  5. 5

    お皿に盛り付け出来上がり(*^^*)

    • 運動会にも!!我が家の鳥の塩竜田揚げ~♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹は肉をふっくら柔らかくし、しかも味まで付けてくれるスーパーアイテムです。
ポロポロした片栗粉もしっかりと引っ付けて揚げるとカリッカリに揚がります♪

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taki。。
taki。。 @cook_40245877
2017/06/19 09:13に公開
お菓子作り、パン作りが好きな4人の子供のお母さんです。家族の誕生日ケーキや普段簡単に作れるおやつを作って楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 鶏肉 片栗粉 こうじ

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