お鍋で簡単につくるお赤飯♪
rupinIH @cook_40142789
小豆缶を使って、手軽に簡単にお鍋でお赤飯が出来ます♪お祝いの日にぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
急にお赤飯が必要になったので、小豆缶を使って炊いてみたら、思った以上に簡単で美味しくできて感動しました。
お鍋で簡単につくるお赤飯♪
小豆缶を使って、手軽に簡単にお鍋でお赤飯が出来ます♪お祝いの日にぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
急にお赤飯が必要になったので、小豆缶を使って炊いてみたら、思った以上に簡単で美味しくできて感動しました。
作り方
- 1
小豆缶は、小豆と煮汁に分けておく。
- 2
もち米とうるち米を合わせて洗い、ザルにあげて、1の煮汁に水を加えて2カップにした中へ30分以上ひたしておく。
- 3
厚手の鍋に2と塩を入れてさっくり混ぜ、小豆をのせたら蓋をして火力中でじっくり加熱する。
- 4
沸騰したら底からひと混ぜして火力弱にし、15分加熱。炊きあがったら10～15分蒸らす。
- 5
ふんわりと混ぜて器に盛り、黒ゴマを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
お米の場合は、1カップ＝180ｍｌで計測。米はなるべく長時間水に浸したほうが、やわらかく仕上がり、最初の加熱は火力を強くしないでじっくり加熱するのがコツ。
小豆を自分で茹でる場合は、たっぷりの水に入れて形が残る程度に茹でましょう。
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