小豆(ささげ)は水に2～3時間程度つけて戻しておく。

お米ともち米はといで、1度ザルにあけて、お鍋に移してから250ccのお水を加えて30分～1時間位おく。

小豆がひたひたにかぶるくらいの水で5分ほど中火で煮ます。煮汁は茹でこぼして、200ccのお水を加えて再び煮ます。

小豆の煮汁はそのまま取っておきます。

お鍋に分量のお水とお米を移し、塩を加え、さらに小豆を煮汁ごと入れる。
炊く時はお鍋に必ず蓋をします。

最初は中火で炊きます。沸騰したら3分、すこーし火を弱め(中と弱の間)5分間、さらに火を弱めてさらに5〜8分炊きます。

火を止めたら、蓋を開けずに蒸らし時間です。そのまま10〜15分は置いてください✨

蒸らしたらよく混ぜて、お好みでごま塩をふって召し上がれ☆*。

お鍋で炊けるのでお祝い事やちょっとした行事で気軽にお赤飯が炊けるようになりました。