ベイクドレモンチーズケーキ
琺瑯バッドで焼きあげる、チーズケーキです。蜂蜜漬けにしたレモンをたっぷりとのせて焼き上げた、見た目も華やかなケーキです。
このレシピの生い立ち
使用したバッドは野田琺瑯の21枚取りです。
こちらからどうぞ！
https://www.angers-web.com/nodahoro_bat21
ベイクドレモンチーズケーキ
琺瑯バッドで焼きあげる、チーズケーキです。蜂蜜漬けにしたレモンをたっぷりとのせて焼き上げた、見た目も華やかなケーキです。
このレシピの生い立ち
使用したバッドは野田琺瑯の21枚取りです。
こちらからどうぞ！
https://www.angers-web.com/nodahoro_bat21
作り方
- 1
レモンはよく洗って、水気を拭き取ったら薄くスライスし、種をとっておきます。
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- 2
ひたひたになる程度、蜂蜜を入れて2時間～一晩漬けておきます。
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- 3
クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 4
ビスケットを保存袋などにいれ、麺棒で細かく砕きます。
-
- 5
バターを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、4のビスケットと混ぜ合わせます。
-
- 6
琺瑯バッドにクッキングシートをしき、ビスケット生地を均等にいれ、軽く押し固めます。
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- 7
オーブンを180度に予熱しておきます。
- 8
ケーキ生地の材料を入れ、泡立て器かブレンダーでよく混ぜ合わせます。
-
- 9
6のバッドに7を静かに流しいれていきます。
-
- 10
180度のオーブンで20分焼いたら一旦取り出し、2のレモンを並べ、シロップをハケで全体に塗ります。
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- 11
残り20分、計40分焼きます。
竹串をさせて液がついてこなければ完成です。 -
- 12
粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
スクエアにカットしてどうぞ。スティックにカットするのも可愛いですよ。 -
- 13
このレシピを使ったコラムはこちら！
http://www.angers-web.com/homeparty -
コツ・ポイント
ケーキ生地はブレンダーで混ぜ合わせてもOKです。
レモンは焼けると縮むので、ぎゅうぎゅうに敷き詰める感じでちょうどよくなります。
レモンに焼き色が付きすぎるようなら途中、アルミホイルをかぶせて下さい。
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