伝説のレモンチーズケーキ
ここくんさんの「伝説のチーズケーキ」とMegumiさんの「チーズケーキファクトリータイプのレモンチーズケーキ」を参考に、
このレシピの生い立ち
「チーズケーキがいい。しかもレモン風味の」と、リクエストされMegumiさんのレシピに辿り着いたんですが、分量が「アメリカ製計量カップ使用」…でも美味しそう(・ω・｀)ｳｰﾝ。そこで!!いつもお世話になっている、ここくんさんのチーズケーキと
伝説のレモンチーズケーキ
ここくんさんの「伝説のチーズケーキ」とMegumiさんの「チーズケーキファクトリータイプのレモンチーズケーキ」を参考に、
このレシピの生い立ち
「チーズケーキがいい。しかもレモン風味の」と、リクエストされMegumiさんのレシピに辿り着いたんですが、分量が「アメリカ製計量カップ使用」…でも美味しそう(・ω・｀)ｳｰﾝ。そこで!!いつもお世話になっている、ここくんさんのチーズケーキと
作り方
- 1
バター（もしくはマーガリン）を溶かす。レンジで２分くらい。ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバター、すりごまと混ぜる。（うちはレンジがないので湯せんで溶かしてます）
- 2
１がしっかり混ざったら型の底に敷き詰める。上からラップなどでギュッギュッと押しつけて、そのまま冷蔵庫で冷やす。
- 3
室温に戻したクリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖、レモン汁、摩り下ろしたレモンの皮（あれば）をボールに入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
- 4
冷蔵庫から出した２に３を流しいれる。軽く表面を整え、レモンカードを上から細く円を描くように流しいれ、ナイフの先で四方に流す（くもの巣のような感じ）。
- 5
オーブンで４０分（中段で１７０℃）。
焼けたら、あら熱をとって冷蔵庫で一晩寝かせて完成☆ - 6
今回このレシピで使用したレモンカードは、つくしぐみさんのレシピを参考にしました☆
-
コツ・ポイント
参考にしたレシピが完璧すぎて…何もないんです、ほんとに（笑）。強いて申し上げるなら、生地に加えるレモン汁はお好みで加減してみてください。
参考にさせていただいた皆さん、素敵なレシピをありがとうございました☆
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