豆腐のソテー☆きのこソース添え

hayworth
hayworth @cook_40117493

ぱりぱり豆腐にきのこソースのしょうゆバターとレモンが美味しい♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで満足感のあるものを作りたくて。

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材料

3人分
  1. 豆腐(木綿) 1丁
  2. しめじ 1袋
  3. えのき 1袋
  4. エリンギ 3本
  5. レモン 半分
  6. バター 30g
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. サラダ油 大さじ3
  9. 片栗粉 適量
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は半分に切り、横からも半分に切って厚さを半分にして水切りしておきます。

  2. 2

    豆腐に塩コショウして片栗粉をまぶします。

  3. 3

    しめじは分ける。えのきは4センチぐらいに切る。エリンギも4センチぐらいの細切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し豆腐を両面焼きます。中火で3分ずつぐらい。

  5. 5

    焼いた豆腐を皿に盛ります。レモンは15ミリ×半分ぐらいに切ります。

  6. 6

    フライパンにバターを熱し、しめじ、えのき、エリンギを炒めます。火が通ってしんなりしてきたらしょうゆを加えてからめます。

  7. 7

    きのこソースを豆腐の上に盛り、レモンを添えてできあがり。

  8. 8

    きのこソースにレモンを絞ってお召し上がりください。

コツ・ポイント

片栗粉で焼いて固めた豆腐がぱりぱりして美味しいです♪よい焼き目がつくように焼き時間は調整してください。

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