ナムル風サラダ

Name: ナムル風サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆もやし １/２袋; 本しめじ １/４株; 小松菜 ２株; にんじん １/8本; レモン果汁 大さじ１; 酢 大さじ１; しょうゆ 小さじ１/２; 砂糖 小さじ１; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; にんにく 小さめ１/２片; 白ごま 大さじ１

富士見市 @fujimi_23

【おいしく☆健康レシピ】
平成２８年１２月「簡単！ヘルシーごはん教室」の実施メニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
平成２８年１２月に実施した「簡単！ヘルシーごはん教室」のメニューです。

ナムル風サラダ

富士見市 @fujimi_23

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材料

２人分

大豆もやし１/２袋
本しめじ１/４株
小松菜２株
にんじん１/8本
<ドレッシング>
　レモン果汁大さじ１
　酢大さじ１
　しょうゆ小さじ１/２
　砂糖小さじ１
　塩ひとつまみ
　こしょう少々
　にんにく小さめ１/２片
　白ごま大さじ１

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作り方

1

本しめじは石づきをとってほぐし、にんじんは皮をむいて千切りにする。
2

小松菜は茹でて、５㎝長さに切る。本しめじ、大豆もやし、にんじんを茹で、冷水で冷やし、水気を切る。
3

<ドレッシング>
にんにくはすりおろし、全ての調味料を混ぜ合わせる。
4

２に３をあえる。

コツ・ポイント

大豆もやしは、発芽の過程で、食物繊維やたんぱく質は級数されやすい形に変わり、カルシウム、鉄分も多く含まれます。
<１人分の栄養価>
エネルギー66㎉　たんぱく質4.0ｇ　脂質3.4ｇ　炭水化物6.5ｇ　食塩相当量0.7ｇ

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富士見市 @fujimi_23

2019/01/16 08:19に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「第2期富士見市健康推進計画～ハピネス健康ふじみ～」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士考案の健康レシピ、地産地消、フレイル予防、学校給食や保育所給食の人気メニューなどのレシピを公開しています。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

このレシピのキーワード

サラダナムル小松菜にんじん本しめじにんにくまめもやし

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