玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、ジャガイモは縦半分に切り横に3等分、アスパラ根元を切り4、5cmの長さに斜め切り。

人参を短冊切り、しめじを石づきをとり小房に分け鶏モモを一口大に切り塩胡椒、

オリーブオイルを熱したフライパンに鶏モモ炒める。人参・じゃがいも・アスパラを炒め、玉ねぎ・しめじを炒め合わせる。

バター小麦粉と炒め合わせ、小麦粉を粉気がなくなるまで炒め、ブイヨンスープの素、水、牛乳と注ぐ。

沸騰後蓋をして弱火で6分ほど。蓋を開け、ホイップクリームを回し入れ軽く混ぜ完成！