海老は殻を爪楊枝などで背わたをとり、塩で揉んで水で洗い、ペーパーで水気をとっておく。
下処理→

海老にケイジャンスパイスをふりかけて揉みこむ。
※シーズニングがない場合☆or★のスパイスと塩を加える。

フライパンを熱し、オリーブオイルとエビを加え、表面をサッと焼いたら、白ワインを加えて１〜２分蒸す｡

火が通るまでからめながら炒め､皿に盛り付けパセリをふる｡

〈グラタン〉
マカロニとホワイトソースなどに焼いた海老をトッピングしてトースターで焼く。

〈ディズニーランド風ラーメン〉
パイタンラーメンにトッピングする。