玉ねぎは、5㎜幅に切る。
ニラは、5㎝幅に切る。

豚バラスライスは、5㎝幅に切り、ブラックペッパーを振りかける。

□を混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で熱し、豚バラスライス・玉ねぎを入れ炒める。

油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。

火が通ったら、ニラを入れ炒める。

③を入れ、よく絡める。

お皿にごはんを盛り、その上に⑦を乗せる。
真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せる。