野菜を切る
白菜は食べやすいようざく切り
人参は皮をむいて乱切り
にんにくはみじん切り

しめじは子房にわける
玉ねぎはくし型に切る

鶏肉は余分な脂肪(黄色いところ)を取り除き
一口大に切り、塩胡椒(分量外)を振って馴染ませる。

鍋にバターを溶かし
鶏肉の皮目を下にして並べ
中火で焦げ目がつくまで焼く。
焦げ目がついたら裏返し、色が変わるまで焼く

肉の色が変わったら
にんにく、玉ねぎ、人参、しめじを加え
玉ねぎが透き通るまで炒める。
※写真はしめじ投入前 すみません

玉ねぎが透き通ったら
小麦粉をふりかけ、全体に馴染むよう
具材を混ぜながら炒める
※焦げ付くのでざっとで良い

小麦粉が馴染んだら、
水、コンソメ、牛乳を加える

そこへ白菜も投入。
蓋をして、中火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら、弱～中火で10分
時々底から混ぜながら煮込む。
塩胡椒で味を整えて完成！