サバは2枚におろし、それぞれ3等分（6枚）切り身にしておく。キッチンペーパーで水分を取っておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、①のサバを入れまんべんなく片栗粉が着くよう袋を振る。

熱したフライパンに油を入れ、サバをこんがりと両面焼き、調味料を全部入れ蓋をして蒸し焼きにする。

さばが煮詰まれば出来上がり、青ネギを散らす。