枝豆*¨*•.¸¸焼いちゃいましたぁ♪
♡Laru♡ @cook_40132125
旨みギュっ！ 焼き枝豆♪
塩茹での枝豆も美味しいけど、じっくり焼いた枝豆って甘みも増してホント美味しいんですよね〜♪
このレシピの生い立ち
枝豆は、豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜なんです。
せっかくの栄養を逃す事なく美味しく食べて貰いたかったので、グリルしてみました。
素材の旨みがそのまま味わえて美味しいですよ。
枝豆*¨*•.¸¸焼いちゃいましたぁ♪
旨みギュっ！ 焼き枝豆♪
塩茹での枝豆も美味しいけど、じっくり焼いた枝豆って甘みも増してホント美味しいんですよね〜♪
このレシピの生い立ち
枝豆は、豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜なんです。
せっかくの栄養を逃す事なく美味しく食べて貰いたかったので、グリルしてみました。
素材の旨みがそのまま味わえて美味しいですよ。
作り方
- 1
枝豆は、さやの片側をハサミでカットする。
-
- 2
ボウルに水をはって枝豆を入れ、両手でもむように洗う。
(表面のうぶ毛やえぐみが取れる)
さっと洗い流す。 -
- 3
水1カップを注ぎ、塩小さじ1を加えてよく混ぜる。塩味をしみ込ませる為、10～20分程放置。
ざるに上げて水気を拭く。 -
- 4
魚焼きグリルの網の上にクッキングシートを敷き、枝豆を並べて軽く塩を振る。
魚焼きグリルで10〜15分程焼く。 -
- 5
焼いている途中から香ばしい匂いが美味しそう…
(*^_^*)
焼き目が付いたら完成〜♪ -
コツ・ポイント
美肌効果のあるオルニチンやビタミンCも含まれていて、ビタミンB1・たんぱく質・カリウム・鉄分・食物繊維などが豊富な枝豆。
そんな枝豆は鮮度が命！
1日おくだけでも栄養とビタミンがかなり失われてしまうので、その日のうちに調理してね。
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