余った刺身でお魚ブルスケッタ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

余ったお刺身を洋のおつまみにアレンジ
お魚のブルスケッタでキリッと冷えた白ワインが進む
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余ったお刺身で

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材料

  1. バゲット １０切れ程度
  2. 鰤の刺身 約２００ｇ
  3. マヨネーズ 大さじ１杯
  4. オリーブオイル 大さじ１杯
  5. 塩 ひとつまみ〜ふたつまみ
  6. ブラックペッパー お好みで
  7. ニンニク １片
  8. パルメザンチーズ 大さじ１杯
  9. スイートチリソース おお大さじ１杯位

作り方

  1. 1

    鰤の刺身です
    叩いて細かくしましょう

  2. 2

    マヨネーズ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーと混ぜ合わせます
    個人的にはブラックペッパーたっぷりめの方が良いです

  3. 3

    バゲットをスライス
    ニンニクを表面に擦り付けて香りを付けておきます

  4. 4

    スライスしたバゲットにオリーブオイルを塗って調味料と和えた鰤を乗せて、パルメザンチーズを振りかけて焼きます

  5. 5

    仕上げにスイートチリソースと彩りでパセリを散らして完成

コツ・ポイント

・鰤の刺身で作ってますが他にもサーモンとかマグロあたりでも良いのではないかと
・ブラックペッパーは多めがオススメ
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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