お鍋に鶏むね肉と、ねぎとしょうがを入れ、お肉がかぶるぐらいお水約700ｍｌを入れ沸騰させてます。

沸騰したら、中火にして約10分間ゆでます。茹で上がり後は、ゆで汁につけたまま冷まします。最後にスープとして使用します。

人参、ねぎ、きゅうり、お好みでみょうがを千切りに、レタスを短冊に切ります。

ボールにおこめのミックス粉を200ｇいれ、豆乳を200ｍｌ加えて混ぜ合わせます。写真のようなとろみになればOKです。

フライパンに植物油を小さじ1杯いれ、温まったところに生地を約お玉1杯半ぐらい薄く回し入れます。約２ミリの厚さが目安です。

約1分中火で焼き上げ、裏返して30秒程度で焼きあがります。焼きあがった生地に1/3ぐらい豆板醤を薄く塗ります。

千切りにしたお野菜と、ほぐした茹で鶏をお好みの量をのせます。

生地で、具材を巻きます。

ラップ等でくるむと、カットするときに崩れにくくなります。

茹で鶏のゆで汁に、トルティーヤで残った野菜を加え、塩コショウで味を調えた簡単野菜スープといっしょにお召し上がり下さい。