ホタテ貝柱と塩昆布の炊き込みご飯♪
Mimosa♡ @cook_40070107
お刺身用のホタテを贅沢に使った旨みたっぷりな炊き込みご飯。塩昆布と白ダシで、味付け簡単！仕上げバターの風味もポイント♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
お刺身用のホタテ。そのままわさび醤油で食べたり、カルパッチョやバターソテーやフライもいいけれど、うまみたっぷりの炊き込みご飯にしても美味しい！
面倒な味付けは塩昆布＆白だしにお任せ☆
ホタテ貝柱と塩昆布の炊き込みご飯♪
お刺身用のホタテを贅沢に使った旨みたっぷりな炊き込みご飯。塩昆布と白ダシで、味付け簡単！仕上げバターの風味もポイント♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
お刺身用のホタテ。そのままわさび醤油で食べたり、カルパッチョやバターソテーやフライもいいけれど、うまみたっぷりの炊き込みご飯にしても美味しい！
面倒な味付けは塩昆布＆白だしにお任せ☆
作り方
- 1
お米を研いだら30分ほど水に浸し、一旦ザルにあげて水気を切る。
- 2
塩昆布は粗く刻み、人参はさいの目切りにする。
小粒のホタテはそのまま、中粒・大粒のものは２～4等分にカット。 -
- 3
炊飯器に米を入れて水を注ぎ、白だしと塩昆布を加えて軽く混ぜる。
上に人参、ホタテを載せて炊く。 -
- 4
炊き上がったら蒸らして、仕上げにバターを加えてさっくりと全体を混ぜ合わせて出来上がり！
-
- 5
＊このレシピでは、塩昆布はふじっこ（30g入を1/2袋）、白だしはヤマキの割烹白だしを使用しています。
-
- 6
＊2014年2月20日
レシピがカテゴリ掲載されました。感謝♪ -
コツ・ポイント
塩昆布と白だしは、メーカーや商品によって仕上がりの塩分や味が変わってしまいますので、上記（５）をご覧ください。
ホタテが主役なので具材は極力少なく。
彩りに人参を入れましたが、代わりにコーンを使っても美味。
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