さつま芋の皮をむき適当な大きさに切り、800Wで約6分加熱する。

柔らかくなったさつま芋にバターを加え潰す。

全体が潰れたら生クリームと砂糖を加えて混ぜ、裏ごしする。

③の３分の１を赤と青の食用色素を使い紫色に着色する。

着色なしのさつま芋と紫色さつま芋を好きな大きさに分割し、茶色なしのさつま芋を円形に整え、周りに紫色のさつま芋を付ける。

ごまを適量のせて軽く指で押して中に埋め込むようにする。

卵黄をハケでぬる。

170℃のオーブンで15分間焼く。