モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜
merryG @cook_40075594
シャキシャキのモヤシ！
風味の良い春菊！
柚子の香り引き立つ
美味しい1品に
仕上がりました♪
カニカマで旨味もｕｐ！
このレシピの生い立ち
旬の春菊の御浸しを
考えた時
モヤシを加えることで
ボリューム感のある
和え物になると
思いました。
そして、カニカマで
旨味を加え
ユズの皮を
加えることで
冬の香り立つ
美味しい1品に
仕上がると
考えたレシピです。
モヤシと＊春菊＊の香り和え♪副菜
シャキシャキのモヤシ！
風味の良い春菊！
柚子の香り引き立つ
美味しい1品に
仕上がりました♪
カニカマで旨味もｕｐ！
このレシピの生い立ち
旬の春菊の御浸しを
考えた時
モヤシを加えることで
ボリューム感のある
和え物になると
思いました。
そして、カニカマで
旨味を加え
ユズの皮を
加えることで
冬の香り立つ
美味しい1品に
仕上がると
考えたレシピです。
作り方
- 1
フライパンに
水200㏄
モヤシを入れる。
混ぜながら
火を通す。
春菊も加え
火が通ったら
ザルにあげ
水をきる。 - 2
上からペーパーで
軽く押さえ
水気を取り
ボウルに移す。
フライパンで
(A)を加熱し加え
混ぜ合わせる。 - 3
カニかま
ユズの皮も加えて
サッと混ぜ合わせ
器に盛り付ければ
出来上がり♪
コツ・ポイント
◎ユズはお好みで
加えなくても
美味しく頂けます。
◎水気をペーパーで
しっかり取ることで
味がぼやけること無く
美味しく仕上がります。
◎(A)の過熱は少量なので
加熱し過ぎに
注意して下さい！
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