焼きそば麺をフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。

きくらげをぬるま湯でもどす。

うずらの卵を熱湯で5分ゆでて、皮をむく。

豚ばら薄切り肉はひと口に切って塩コショウ、お酒と片栗粉をまぶす。
シーフードミックスを流し水で解凍する。

キャベツはざく切り、人参、椎茸、長ねぎは薄切り。もやしはひげを取る。

フライパンにごま油を引いて、生姜のみじん切りを炒め、肉、野菜、シーフードミックスの順に炒め、合わせ調味料（※）を入れる。

ぐつぐつ煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。香りづけに、ごま油を垂らす。