野菜たっぷり✿にぎやか豆腐ハンバーグ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
いろいろな野菜を入れました。あっさり和風ソースで頂く豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
我が家の豆腐ハンバーグは余り野菜をプラスします。普段はポン酢醤油で頂くのですが、和風ソースをかけました。
野菜たっぷり✿にぎやか豆腐ハンバーグ
いろいろな野菜を入れました。あっさり和風ソースで頂く豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
我が家の豆腐ハンバーグは余り野菜をプラスします。普段はポン酢醤油で頂くのですが、和風ソースをかけました。
作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパーなどで包み水気を切る。芽ひじきは、水で戻して水気を絞っておく。人参・椎茸は、細かく切る。
- 2
和風ソースの●の材料と和風だし少々を混ぜ合わせる。
- 3
豆腐ハンバーグの材料をボウルに入れ、手で練り混ぜる。２等分にして、成形する。
-
- 4
フライパンを熱して油をひき、３を並べて焼く。両面焼き色を付け、蓋をして中まで火を通す。
- 5
焼けたら２のソースを加える。豆腐ハンバーグに匙などでソースをかけ、絡めながら適度に少し煮る。
- 6
皿に豆腐ハンバーグを移し、大葉と大根おろしをのせ、フライパンに残るソースをかける。(お好みで一味・七味唐辛子をふる)
コツ・ポイント
ソースは、盛り付け後にかけるので煮すぎないでください。
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