冷めてもふんわり！はんぺん入り卵焼き

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

はんぺんが入っているので冷めてもふんわり、味つけは塩だけでも旨みたっぷり。ニラ入りで彩りもよいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用卵焼きのバリエーションのひとつ。

冷めてもふんわり！はんぺん入り卵焼き

annrice134's cooksnap of when they made 冷めてもふんわり！はんぺん入り卵焼き.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

はんぺんが入っているので冷めてもふんわり、味つけは塩だけでも旨みたっぷり。ニラ入りで彩りもよいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用卵焼きのバリエーションのひとつ。
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材料

１人分
  1. 卵 １個
  2. はんぺん 1/4枚
  3. にら ５本
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ほぐした卵に、手でつぶしたはんぺん、みじん切りのニラ、塩をいれてよく混ぜる。

  2. 2

    サラダ油少々をしいたフライパンで、卵焼きの要領で焼く

コツ・ポイント

はんぺんは手で荒くつぶせばオッケーです。
つぶつぶがのこっているほうが、かえって美味しいです。
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annrice134's cooksnap of when they made 冷めてもふんわり！はんぺん入り卵焼き.

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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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