海鮮塩味あんかけおこげ
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
おこげにスープが染み込みお餅状態になるんです。うっまー
このレシピの生い立ち
最近、中華料理店で食べた中華お焦げが塩味で新鮮な感じでした。長い間、頭の中に茶色いスープのイメージが刷り込まれていました。
海鮮塩味あんかけおこげ
おこげにスープが染み込みお餅状態になるんです。うっまー
このレシピの生い立ち
最近、中華料理店で食べた中華お焦げが塩味で新鮮な感じでした。長い間、頭の中に茶色いスープのイメージが刷り込まれていました。
作り方
- 1
具材は下茹でししっかり湯切りします。
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- 2
スープの材料を合わせ水溶き葛でとろみをつけます。
-
- 3
とろみスープに具材を入れ暫く煮込みます。
-
- 4
お焦げを入れ具入りスープを注ぎ、下茹でした青梗菜と糸唐辛子をトッピングして完成です。
-
- 5
いただきま～す。
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コツ・ポイント
お焦げをとろとろにするために、椀も温め極熱のスープを注ぎましょう。あっ！きくらげ入れ忘れてる！！
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