ココア☆タルト生地（プレーンあり）
配合を見直し、写真等もすべて修正しました。
クリームなどを乗せてもサクサクが続きます♪
このレシピの生い立ち
プレーンの生地が大好評で、ココアバージョンも作ってみました。配合は違いますが手順は一緒です！
ココア☆タルト生地（プレーンあり）
配合を見直し、写真等もすべて修正しました。
クリームなどを乗せてもサクサクが続きます♪
このレシピの生い立ち
プレーンの生地が大好評で、ココアバージョンも作ってみました。配合は違いますが手順は一緒です！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し常温に戻しておく。
バターは細かくしておくと柔らかくなりやすいです。 -
- 2
バターはクリーム状に練る。
寒い時期などは柔らかくなりにくいので10秒ほどレンチンでもOK。 -
- 3
グラニュー糖を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
-
- 4
卵黄を入れ混ぜる。
-
- 5
薄力粉、ココアをふるい入れる。
-
- 6
アーモンドプードルもふるって入れる。
-
- 7
スパチュラで混ぜながら、写真くらいになってきたら手でまとめる。
-
- 8
丸めてラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
この時ラップでサンドすると後でやりやすいです。 -
- 9
型にバター（分量外）をたっぷり塗っておく。
オーブンを180℃に予熱する。 - 10
ラップでサンドしたままめん棒で型より大きいくらいに伸ばす。
（写真はいびつになってしまいました） -
- 11
型に入れて整え、フォークで穴を開ける。
-
- 12
上にクッキングシートを乗せ、さらに重石を置く。
クッキングシートは大きめの方が途中で取り出すときに持ちやすいです。 -
- 13
オーブンで13分焼いたら一度取り出しクッキングシートごと重石を外す。
クッキングシートの四隅を持つと重石が溢れにくいです - 14
オーブンに戻して10分焼く。
- 15
焼き上がったらケーキクーラーなどの上で冷ます。
-
- 16
しっかり冷めたら型から外す。
外れにくい場合は温かいタオルなどで温めると良いです。 - 17
- 18
残った生地は味見用にミニタルトにしています。
これは熱いうちに型から外してます。 -
- 19
生チョコタルト
レシピ ID : 19559535 -
- 20
抹茶生チョコタルト
レシピ ID : 19563877 -
コツ・ポイント
バターは絶対に溶かさない！
しっかり寝かさないと割れてしまいます。
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