手作りハム
ククラータ @cook_40246001
簡単に手作りハム作り！最初の工程だけやれば、あとはぼぼ放置でOK。子どもも喜んで食べる1品。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時に作り置きできるものを。鶏胸肉なので、お財布にも優しく、体にもヘルシー。
切ったものを冷凍保存しておくと自然解凍するだけでおかずに。
手作りハム
簡単に手作りハム作り！最初の工程だけやれば、あとはぼぼ放置でOK。子どもも喜んで食べる1品。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時に作り置きできるものを。鶏胸肉なので、お財布にも優しく、体にもヘルシー。
切ったものを冷凍保存しておくと自然解凍するだけでおかずに。
作り方
- 1
鶏胸肉を大体同じ厚さに開く。
-
- 2
ラップを2枚敷いて塩・コショウ・砂糖を振る。
-
- 3
鶏胸肉の皮目が上になるようにラップの上に置き、再び塩・コショウ・砂糖を振り、すり込む。
-
- 4
胸肉の皮を包み込むようにクルクル巻き、それをラップで包む。両端の肉や皮を中心部に入れ込んで輪ゴムで留める。
-
- 5
深めの鍋にラップで巻いた肉を入れ、肉が全て浸るくらいの水を入れる。
-
- 6
肉の表面全体の色が変わるまで中火、その後フタをして弱火で5分程。火を止めお湯が冷めるまで放置。
-
- 7
鍋のお湯が冷めたら、密封袋にいれて冷蔵庫で一晩おく。
-
- 8
ラップを外し、好みの厚さに切る。そのまま食べる。フライパンで焼いて食べる。チーズをのせて焼いて食べる。好みにアレンジ！
-
コツ・ポイント
味付けは一つの調味料毎に両面すり込むとさらに良い。レシピ手順のは時短・手の汚れが最小限。味付けはマジックソルト、レモンペッパー、ニンニクでも良い。薄めにしておくと後で味付けやすい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19551284
