なす＆玉ねぎ＆トマトのオリーブオイル炒め
kaana57 @kanakosato
オリーブオイルのツヤ感が見た目にも美味しい一品☆
黒こしょうで適度な風味も加わり、お弁当やおつまみにも好評です♪
このレシピの生い立ち
以前レストランの付け合わせでプチトマトのソテーが出てきたことがあり美味しかったので、野菜炒めに入れてみました。
なす＆玉ねぎ＆トマトのオリーブオイル炒め
オリーブオイルのツヤ感が見た目にも美味しい一品☆
黒こしょうで適度な風味も加わり、お弁当やおつまみにも好評です♪
このレシピの生い立ち
以前レストランの付け合わせでプチトマトのソテーが出てきたことがあり美味しかったので、野菜炒めに入れてみました。
作り方
- 1
なすはへたをとり６mm厚さの半月切り、たまねぎは皮をむいて芯をとり、くし切りにする。
- 2
ミニトマトはヘタをとって洗い、水分をとる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でなすとたまねぎを炒める。
- 4
全体に油がまわり、たまねぎが少ししんなりしたらミニトマトを加えて混ぜ合わせ、☆をふる。
コツ・ポイント
＊プチトマトを加えたら混ぜすぎず、強めの中火で手早く仕上げます。
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