鶏肉は好きな大きさに切る。(一口大がオススメ)
鶏肉もボールに入れ、30分以上冷蔵庫で寝かせておく。

フライパンに油をひかずに、鶏肉は皮を下にして並べ、中火寄りの弱火で蒸し焼きにする。
※この時、漬け汁や野菜は入れない。

皮がこんがり色がついたらひっくり返し、漬け汁と野菜を加えて煮る。
汁がほぼなくなったら出来上がり！