貝類と舞茸のアンチョビオイル煮
てつ丸 @cook_40018807
簡単に作れるアヒージョ風のオイル煮です。
貝類以外エビやイカでも作れますよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
最近海老が高いのでカキで作ってみました。
キノコとアンチョビ入りはイタリアンシェフの友人のマネです。
貝類と舞茸のアンチョビオイル煮
簡単に作れるアヒージョ風のオイル煮です。
貝類以外エビやイカでも作れますよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
最近海老が高いのでカキで作ってみました。
キノコとアンチョビ入りはイタリアンシェフの友人のマネです。
アプリでひらく作り方
- 1
貝類は水分を拭き取りやや強めに塩コショウします。舞茸をほぐし、アンチョビはすぐに使えるように準備しておきます。
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- 2
なるべく小さいフライパンに★印の食材をを入れ中火で加熱。ニンニクから泡が出てきたら貝類とアンチョビを入れます。
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- 3
舞茸を入れたら弱火にして10分程度煮込んだら完成！温めた器に移しパンやワインと一緒に召し上がれ～
-
- 4
こんな土鍋で作ればそのまま食卓に出せますよ！
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コツ・ポイント
短気な人は要注意！オリーブオイルは温度が上がりやすいので強火厳禁です(^_-)-☆
じっくり煮込んでくださいね。
カキやホタテの他、サザエやアワビでも美味しいです。エビやイカを使っても絶品ですよ！
つくれぽ
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