鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1・酒大さじ1(分量外)を入れ、さっと茹でる。
水気を絞り、4～5㎝に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、斜め薄切りにした魚肉ソーセージを軽く焼き色がつくまで炒める。

1の小松菜を入れ、油が回ったら、酒・スープの素を加えてひと混ぜし、仕上げに薄口しょうゆで香り付けして出来上がり。