マグロの柵を解凍して、水気を取り、塩、黒胡椒し、ジンジャーパウダーをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、マグロを表、裏、全面焼いていく。(ミディアムくらいに)取り出しておく。

ほうれん草を同じフライパンで炒めて付け合わせにする。皿に敷く。

マグロを食べやすくスライスし、ほうれん草の上に並べる。フライパンに油脂、バルサミコ酢を加えて煮立て、マグロにかける。

プチトマトを散らして出来上がり。