鍋にお水に対して１％くらいの塩を入れて火にかける。

トマトを湯（麺茹でようのを使う）につけて湯向きする。

お湯が沸いたら麺をゆでる。

長芋は皮をむく。
青じそは千切り、トマトは種をとる。
チーズ、長芋、トマトともサイコロ状にカットする。

１つのボールに卵黄を一つ入れて味の素５ふり、醤油を小さじ１、麺の茹で汁１０ｍｌ入れて溶いておく。

ボールにカットしたトマト、チーズ、長芋を入れ、かつお節（袋）、かつお節粉末小さじ１、醤油小さじ４を入れて混ぜておく。

卵黄入りのボールに茹でた麺を入れてガシガシボールの中で卵と合わせて黒こしょうをふる。

麺を皿に盛り、トマトなどの具をのせて、中央に卵黄を置き、のりや青じそをのせて完成。
味の調整は醤油で調整。