手羽先のチャーハン詰め焼き
骨抜き手羽先、焼いた手羽先のジューシーとチャーハンの香り、一口で大満足！
このレシピの生い立ち
台湾の夜屋台で食べた忘れられる味
作り方
- 1
手羽先を骨抜き、ハサミで両方軟骨部分を切り、曲がって骨抜きできた。ボールに醤油、料理酒、塩こしょう、砂糖、15分味付け
-
- 2
チャーハンを作る。卵、玉ねぎ、人参、ねぎ、お塩で炒める
-
- 3
チャーハンを手羽先に詰め、2/3で十分、表面に蜂蜜水を塗って、オープンで200度10分、裏返し10分に焼く。
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コツ・ポイント
骨抜きが焦らなくゆっくりと抜く。
チャーハンを詰め時、満タンに入れちゃうと、後焼く時膨らせてしまいます
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