玉葱とベーコンを微塵切りにします。
フライパンに胡麻油を入れ玉葱とベーコンを炒め卵を割り入れかき混ぜます。

卵が半熟になったらご飯を加えて手早く混ぜパラパラにします。
味覇を加えてよく混ぜ軽く塩胡椒して味を整えればOK

餡を作ります。
☆の調味料を全て鍋に入れ火に掛け煮たったら水溶き片栗粉を加えよく混ぜとろみが着いたら胡麻油を加え混ぜる。

上乗せ卵一人分
よく溶いた卵半量を熱したフライパンに入れ素早くかき混ぜふわとろオムレツの感覚で半熟位で火を止めます。

炒飯半量を大きめ茶碗にギュッと詰め皿に盛り卵を上からかぶせ餡半量を掛けて薬味（今回はネギ）を乗せれば出来上がりです。

工程4からは一人分ずつ作ります。
ひとつの大皿に盛り付け食べる時に取り分けながら食べる場合は全量で作ってもOKです。