卵白と砂糖1/2でメレンゲを作ります
角がしっかり立つ位のメレンゲにしてください

生クリームもメレンゲと同じ位角がしっかりようにホイップします

泡立てた生クリームに
卵黄　砂糖1/2
マスカルポーネチーズを入れて混ぜます

生クリームと卵白、マスカルポーネチーズが混ざったところに1/3メレンゲを加え混ぜます

残りのメレンゲを加えていくときにはスパチュラで混ぜ
メレンゲの泡が壊れないように混ぜ合わせて下さい

全てのメレンゲを合わせるとこんな感じになります

※卵ってビタミンEが豊富なんですよ‼
ビタミンEって若返りホルモンね‼

エスプレッソを入れます
※なければ珈琲を濃い目に作って下さい(結構濃い目です)

グラスにティラミス液を少し注ぎます
※グラスではなく大きなグラタン皿でも構いません(イタリアではその様に作っています)

エスプレッソを染み込ませたスポンジケーキを入れます
※スポンジではなくフィンガービスケットやシンプルなビスケットでも可

上までティラミス液を注いで冷蔵庫で冷やします

完成です♪
食べるときにココアパウダーを振るって下さい

娘が小さな頃はシャンパングラスで作ってあげるととても喜んでくれました♪脚のあるグラスは子どもの憧れですよね‼私も‥‥