バターファッジ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

イギリスの甘い甘いお菓子
バター 練乳 砂糖 を煮詰めて作ります
ホロっとした食感に口どけスル〜

このレシピの生い立ち
アルティメットのメープルファッジをよく買っていました（大好物なんです！）
でも、お高い・・・でも食べたくて買う・・・
ところが娘がこのお菓子も作れそうだよとネットを検索して教えてくれました。
そこから我流であれこれ試作してできたレシピ

バターファッジ

yocchi2109's cooksnap of when they made バターファッジ.
クックCN4W1S☆'s cooksnap of when they made バターファッジ.
Neroli315's cooksnap of when they made バターファッジ.
HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

イギリスの甘い甘いお菓子
バター 練乳 砂糖 を煮詰めて作ります
ホロっとした食感に口どけスル〜

このレシピの生い立ち
アルティメットのメープルファッジをよく買っていました（大好物なんです！）
でも、お高い・・・でも食べたくて買う・・・
ところが娘がこのお菓子も作れそうだよとネットを検索して教えてくれました。
そこから我流であれこれ試作してできたレシピ
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材料

約24個分
  1. 砂糖(上白糖) 100g
  2. バター 30g
  3. 練乳 50g
  4. 生クリーム 大さじ2

作り方

  1. 1

    9×13㎝くらいの容器にクッキングペーパーを敷いておく

  2. 2

    鍋にすべての材料を入れ、弱火にかける

  3. 3

    耐熱のヘラで混ぜながら煮詰めていく

    ※絶えず混ぜていないと鍋底からこげてくるので注意

  4. 4

    10分ほどたつと
    ぶくぶく煮立ち
    キャラメル色になり
    とろっとしつつ、
    鍋底からはがれるような感じになります

  5. 5

    すぐに①に④を流し入れて固まるまで
    冷まします

    ※急ぎたいときは
    だいたい冷めたら冷蔵庫へ入れても大丈夫

  6. 6

    固まるとすこし
    へこみます

  7. 7

    カットします
    サクッと切れますが
    ホロっと崩れる部分もあります

  8. 8

    チョコファッジも作りました！
    レシピID : 19557773 を参考に

コツ・ポイント

煮詰め方がポイントです
10分ほどたつといい感じに煮詰まってくると思いますが家庭のコンロや使う鍋・火加減によっても違いがでると思うので煮詰めながら様子をよくみて見極めてください
何度か作ると自分好みのファッジが出来ます！
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